Olen laihduttamisen ammattilainen. Olen ollut erilaisilla dieeteillä vaihtelevasti viimeisen noin 25 vuotta. Olen aina ajatellut, että rasva on pahasta. Mitä vähemmän käytän rasvaa eri muodoissa, sitä enemmän laihdun.
Yllä mainitusta ajatusmallista huomaa, että minulla ei ole ollut harmainta aavistustakaan esimerkiksi siitä, mitä ihmisen elimistö tarvitsee toimiakseen. Kyllä, paino putoaa, kun ei käytä rasvaa, rasvattomuus tekee kuitenkin paljon muutakin.
Laatu ratkaisee
Rasvoja on kahdenlaisia, tyydyttyneitä ja tyydyttymättömiä. Tyydyttyneistä rasvoista käytetään käsitettä huono rasva, koska ne ovat ns. kovia rasvoja, jotka liikaa käytettynä mm. kovettavat verisuonten seinämiä.
Tyydyttymättömät rasvat ovat niitä ns. hyviä rasvoja, ne ovat pehmeitä ja niitä tarvitaan elimistön toimimiseen parhaalla mahdollisella tavalla. Rasvoja tarvitaan mm. solujen ja hermokudoksen rakentamisessa, siksi on välttämätöntä saada rasvaa.
Rasvaa saadaan erilaisista ruoka-aineista, sitä on eläinperäistä ja kasvisperäistä. Suomalaiset ravintosuositukset suosivat kasvisperäistä rasvaa, jota saadaan mm. erilaisista öljyistä, siemenistä ja kasvisrasvalevitteistä. Näissäkin on eroja, joten kannattaa tutustua purkin kyljessä oleviin selitteisiin ennen tuotteen ostamista.
Mikä sitten on laadukasta rasvaa?
Kalaa kannattaa suosia, siitä saa hyvää rasvaa. Esimerkiksi lohi on hyvä omegan lähde. En lähtisi karttamaan lihatuotteita, vaikka niissä oleva rasva onkin tyydyttynyttä. Liha on tärkeä proteiininlähde, ja vaikka suomalaiset syövät tutkimusten mukaan liikaa punaista lihaa, tulee sitä kuitenkin syödä ja kun määrät ovat kohtuullisia, et saa lihasta liikaa tyydyttynyttä rasvaa.
Rypsiöljy ja oliiviöljy ovat hyviä laadukkaan tyydyttymättömän rasvan lähteitä. Ja jälleen kerran, katso millaista öljyä ostat, niissä on eroja. Kookos- ja palmuöljystä ollaan montaa mieltä. Suomalaiset ravintosuositukset eivät niitä suosi.
Kun syöt peruslaadukasta ruokaa, joka on mahdollisimman vähän prosessoitua eli käsiteltyä, saat tarpeeksi laadukasta rasvaa jo ruuan mukana. Tähän et aina pysty itse vaikuttamaan, koska et välttämättä tee aina itse ruokaasi, mutta vaikutat siihen mihin pystyt. Kun pidät huolen siitä, että itse käyttämäsi rasva on laadukasta, oli se sitten ruuan laitossa käytettävää tai leivän päälle laitettavaa, on rasvan käyttö kokonaisuudessaan varmasti laadukasta. Jälleen mainitsen luvut 80/20.
Rasvaa saa=pitää syödä
Yhteenvetona sanon, että käytä rasvaa. Sen käyttö ei vaikeuta esim. painon pudotusta, päinvastoin. Kun pidät huolen, että käyttämäsi rasva on laadukasta ja käytät sitä itsellesi sopivan määrän vuorokaudessa, pysyt tavoitteessasi, oli se sitten painon pudottaminen tai joku muu.
Hyvinvointia elämään
Tanja
