Ajattelin aikaisemmin, ettei hiilareilla ole niin väliä, kaiken voi korvata proteiineilla. Ja voin sanoa, että proteiinia tuli syötyä ja juotua monessa muodossa, ja paljon. Onneksi nyt on tullut tietoa asiasta, ja olen oppinut kohtuullisuuden myös proteiinien käytössä.
Vaikka proteiinit ovat elintärkeitä esim. lihaksien kasvulle, on huomioitava, ettei niiden liikakäyttö tee autuaaksi, voi jopa tehdä pitkällä tähtäimellä haittaa elimistön toiminnalle.
Mihin proteiinia tarvitaan?
Yksinkertainen vastaus yksinkertaiseen kysymykseen: aika moneen asiaan elimistössämme. Proteiinit totta kai vaikuttavat lihasten kasvuun ja elimistö tarvitsee niitä mm. uusien kudosten rakentamiseen. Tämän lisäksi proteiinia tarvitaan hormonitoimintaan, aika moni hormoni on proteiinia. Tämän vuoksi liikaa ja liian nopeasti painoa pudottavalla henkilöllä hormonituotanto menee usein sekaisin ja naisella saattaa esim. kuukautiset jäädä pois.
Proteiinit kuljettavat ravintoaineita verenkierrossa eli ne toimivat myös energianlähteenä keholle. Proteiinia ilman ei pärjää. Toki on olemassa esim. erilaisia sairauksia, kuten munuaisiin liittyvät sairaudet, jossa proteiinin määrää on rajoitettava, ja korvattava jollain muulla energian lähteellä, mutta tähän en mene tässä kirjoituksessa.
Proteiinia tarvitaan sopivasti omaan tarpeeseen nähden. Aktiiviliikkuja tai kehonrakentaja tarvitsee proteiinia ihan eri tavalla kuin toimistotyöntekijä, joka ei liiku ollenkaan. Kaikki on suhteellista. Muistamme myös sen, että elimistössä ei ole ylijäämävarastoa proteiinille, eli ylimääräinen muutetaan energiaksi, joko hiilihydraateiksi tai rasvaksi.
Mistä proteiinia saadaan?
Proteiiniahan saadaan tunnetusti sekä eläin- että kasvikunnan tuotteista. Hyviä proteiinin lähteitä ovat mm. kala, broileri, maitotuotteet ja eri pavut. Täysjyvätuotteet ovat siinä mielessä hyviä ja laadukkaita tuotteita, että niistä saadaan laadukkaasti sekä proteiinia että hiilihydraatteja.
Proteiineissakin kannattaa kiinnittää huomiota laatuun. Määrä ei yleensä ottaen ole haaste, suomalaiset saavat kyllä tarpeeksi proteiinia. Kala on erittäin laadukas proteiinin lähde. Tämän lisäksi kalasta, varsinkin lohikalasta, saa myös laadukasta rasvaa. Lihasta kannattaa suosia erityisesti vaaleaa lihaa, jossa on mm. vähemmän rasvaa kuin punaisessa lihassa.
Punaisen lihan käyttöä kannattaa rajoittaa, suomalaiset ravitsemussuositukset suosittelevat rajoittamista noin 500 g/viikko. Varsinkin käsitelty liha on yhteydessä suomalaisten kansallissairauksille eli sydän- ja verisuonitaudeille.
Painon putoamista silmällä pitäen on todella tärkeää muistaa, että kaikkia ravintoaineita tulee saada ruokavaliosta sopivassa suhteessa. Ensi viikolla muutama ajatus rasvoista, sitten olen käsitellyt kaikki välttämättömät energian lähteet.
Hyvinvointia elämääsi
Tanja
